发酵中的分批发酵、连续发酵和补料分批发酵 ，你知道吗？
时间：2023.03.23
在发酵历程中 ，操作方法分为连续发酵、分批发酵和补料分批发酵三种。三种方法各有优势。
一、什么是连续发酵、分批发酵和补料分批发酵
连续发酵：指以一定速度将新的培养液加入发酵罐内 ，同时也会以同等速度流出罐内原有发酵液 ，以此来维持恒发酵液体积稳定。
分批发酵：在发酵中 ，加入酸碱液来调理罐液pH值或向罐内通入气体 ，不与外界进行物料交换。
补料分批发酵：发酵历程中间接性向罐内增补物料 ，但与分批发酵差别的是 ，这种方法不会放出罐内原有液体 ，所以发酵液体积会不绝增加。
二、发酵罐连续发酵、分批发酵和补料分批发酵的优缺点
(1) 连续发酵
优点：灭菌次数少 ，�；ど璞甘褂檬倜吞岣卟� ，无发酵适应期 ，且发酵中的各参数值较为稳定 ，便于自动控制。
缺点：对补料设备精准性要求高 ，营养物质的利用率低于分批发酵 ，发酵周期长 ，染菌可能性增加
(2) 分批发酵
优点：发酵操作简单 ，能充分利用罐内营养物质 ，产品浓度高 ，关于染菌情况能很快解决。
缺点：生产周期短 ，生产效率低 ，且关于各人力物力消耗太大。
(3) 补料分批发酵
优点：可以控制解决菌种变异和染菌问题；对培养中底物抑制、产品反响抑制以及葡萄糖的剖析阻遏效应有解除作用；可以制止一次性补糖过多导致细胞大宗生长 ，耗氧过多 ，通风设备不匹配；某种水平上降卑微生物细胞生长量 ，提高目标产品的转化率
缺点：操作庞大 ，关于补料中无菌要求高 ，不然极易染菌；补料受罐体容积限制。
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