发酵罐按操作方法分类及优缺点剖析
时间：2020.09.07
一，发酵罐按操作方法分类及优缺点剖析
1)分批发酵
培养基后，在一个培养体积中接种细胞和添加中途不添加也不更换培养基的方法。
优点：污染杂菌比例小，发酵罐操作灵活，可进行差别产品的生产。
缺点：效率低，非稳态工艺历程设计和操作困难(培养历程中细胞生长、产品积累、以及培养基的物理状态经常随时间变革而变革)。
2)连续发酵在培养历程中，不绝向反应器中流加新鲜培养基，同时以相同的流量从系统中取出培养液，从而维持培养系统内在细胞密度、产品浓度以及物理状态相对平衡的培养方法。
优点：增加目的产品产量(细胞培养周期延长，导致目的产品积累时间延长)；便于对发酵罐系统的检测(系统进入稳定状态后，细胞密度、基质、产品浓度等趋于恒定)。
缺点：装置较庞大，容易污染杂菌。
二，发酵罐的基本条件和要求
发酵罐的基本条件机械搅拌，发酵罐是利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混淆，促使氧在发酵液中溶解，以包管供应微生物生长滋生、发酵所需的氧气，又称通用式发酵罐。发酵罐的基本要求如下：
1)结构严密，经得起蒸汽的重复灭菌，内壁平滑，耐腐化性能好，以利于灭菌彻底和减小金属离子对生物反应的影响；
2)有良好的气一液一固接触和混淆性能与高效的热量、质量、动量通报性能；
3)在坚持生物反应要求的前提下，降低发酵罐能耗；
4)有良好的热量交换性能，以维持生物反应最适温度；
5)有可行的管路比例和仪表控制，适用于灭菌操作和自动化控制。
1)分批发酵
培养基后，在一个培养体积中接种细胞和添加中途不添加也不更换培养基的方法。
优点：污染杂菌比例小，发酵罐操作灵活，可进行差别产品的生产。
缺点：效率低，非稳态工艺历程设计和操作困难(培养历程中细胞生长、产品积累、以及培养基的物理状态经常随时间变革而变革)。
2)连续发酵在培养历程中，不绝向反应器中流加新鲜培养基，同时以相同的流量从系统中取出培养液，从而维持培养系统内在细胞密度、产品浓度以及物理状态相对平衡的培养方法。
优点：增加目的产品产量(细胞培养周期延长，导致目的产品积累时间延长)；便于对发酵罐系统的检测(系统进入稳定状态后，细胞密度、基质、产品浓度等趋于恒定)。
缺点：装置较庞大，容易污染杂菌。
发酵罐的基本条件机械搅拌，发酵罐是利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混淆，促使氧在发酵液中溶解，以包管供应微生物生长滋生、发酵所需的氧气，又称通用式发酵罐。发酵罐的基本要求如下：
1)结构严密，经得起蒸汽的重复灭菌，内壁平滑，耐腐化性能好，以利于灭菌彻底和减小金属离子对生物反应的影响；
2)有良好的气一液一固接触和混淆性能与高效的热量、质量、动量通报性能；
3)在坚持生物反应要求的前提下，降低发酵罐能耗；
4)有良好的热量交换性能，以维持生物反应最适温度；
5)有可行的管路比例和仪表控制，适用于灭菌操作和自动化控制。
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