玻璃发酵罐的维护保养事项
时间：2020.04.13
玻璃发酵罐的事情原理：发酵有固态发酵、液态浅盘发酵和深层发酵3种要领。
固态发酵是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的农副产品为原料，配好培养基后，在常压下蒸煮，冷却至接种温度，接入种曲，装入曲盘，在一定温度和湿度条件下发酵。接纳固态发酵生产柠檬酸，设备简单，操作容易。
液态浅盘发酵多以糖蜜为原料，其生产要领是将灭菌的培养液通过管道转入一个个发酵盘中，接入菌种，待菌体滋生形成菌膜后添加糖液发酵。发酵时要求在发酵室内通入无菌空气。
深层发酵生产柠檬酸的主体设备是发酵罐。微生物在这个密闭容器内滋生与发酵。现多接纳通用发酵罐。它的主要部件包括罐体、搅拌器、冷却装置、空气漫衍装置、消泡器，轴封及其他隶属装置。
1、如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或更换填料；
2、压力表与宁静阀应按期检查，如有故障要实时更换或修理；
3、清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤发酵罐外貌；
4、配套仪表应每年校验一次，以确保正常使用；
5、电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，避免受潮；
6、设备停止使用时，应实时清洗洁净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，避免密封圈爆发变形；
7、操作平台、恒温水箱等碳钢设备应按期(一年一次)刷油漆，避免锈蚀；
8、经常检查减速器油位，如润滑油不敷，需实时增加；
9、按期更换减速器润滑油，以延长其使用寿命；
10、如果玻璃发酵罐暂时不必，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。
固态发酵是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的农副产品为原料，配好培养基后，在常压下蒸煮，冷却至接种温度，接入种曲，装入曲盘，在一定温度和湿度条件下发酵。接纳固态发酵生产柠檬酸，设备简单，操作容易。
液态浅盘发酵多以糖蜜为原料，其生产要领是将灭菌的培养液通过管道转入一个个发酵盘中，接入菌种，待菌体滋生形成菌膜后添加糖液发酵。发酵时要求在发酵室内通入无菌空气。
深层发酵生产柠檬酸的主体设备是发酵罐。微生物在这个密闭容器内滋生与发酵。现多接纳通用发酵罐。它的主要部件包括罐体、搅拌器、冷却装置、空气漫衍装置、消泡器，轴封及其他隶属装置。
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玻璃发酵罐的维护保养：1、如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或更换填料；
2、压力表与宁静阀应按期检查，如有故障要实时更换或修理；
3、清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤发酵罐外貌；
4、配套仪表应每年校验一次，以确保正常使用；
5、电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，避免受潮；
6、设备停止使用时，应实时清洗洁净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，避免密封圈爆发变形；
7、操作平台、恒温水箱等碳钢设备应按期(一年一次)刷油漆，避免锈蚀；
8、经常检查减速器油位，如润滑油不敷，需实时增加；
9、按期更换减速器润滑油，以延长其使用寿命；
10、如果玻璃发酵罐暂时不必，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。
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