固体发酵罐在生物工程方面的应用和大排气阀门选择
时间：2018.02.02
随着分子生物工程的不绝生长 ，发酵罐已经为优良菌种的选育提供了更为辽阔的天地 ，用基因重组菌种取代 ，改良原有的柠檬酸、青霉素菌种已见诸报道。
基因工程手段革新古板的发酵工业 ，已经不是遥遥无期的事 ，如果我们不努力攻关 ，分子生物工程技术优势很可能在新一轮的竞争中失去。随着发酵罐的日益大型 化 ，它与手工麸曲制备的矛盾越来越突出 ，如何实现麸曲制备的工业化 ，或代之以孢子粉 ，是多年未能突破的难题。自然 ，最为理想的是制成孢子粉或接纳牢固化技 术 ，只是技术难度很高。目前更为现实的 ，是以固体发酵改变落后的麸曲制备工艺。现在固体发酵罐早已问世 ，已有应用生物制药、酶制剂、制曲等工业的报道。如一种立式多层固体发酵罐 ， 投料前进行空罐灭菌。物料从顶部加料孔进入 ，然后进行蒸煮、灭菌 ，物料降温通过内蛇管、外夹套冷却 ，罐底进入无菌空气 ，从罐顶排出 ，抵达通气、恒温要求 ， 接纳轴向搅拌翻料 ，发酵罐容积规模为0 .5～10m3。另一种华东理工大学的智能生物发酵罐全容量为50L～5000L ， 接纳外罐体转动的搅拌方法 ，物料在罐体内边翻腾边进行蒸汽灭菌 ，通过进气调理罐内温度和湿度 ，转速为0～30rmp ，均为不锈钢结构。用这类固态发酵罐来革新我们古板的麸曲制备工艺 ，乐成的希望应该是很大的。
在选用固体发酵罐的大排气阀门时 ，是研 究人员觉得是比较纠结的问题；由于量产的大罐所需的进气和出气的管径都比较大 ，一般在10寸以上 ，这个时候选择单座调理阀的价格就比较高 ，投资也比较大 ， 获得的只是比较好的控制效果。单座阀很难满足无菌的要求.一般可以选用防火型的蝶阀+定位器 ，组成调理蝶阀来选型 ，这个优势是投资可以降下来。因为蒸汽杀 菌的缘故 ，一般的不锈钢蝶阀很难满足120度的高温 ，只能选择比较知名的品牌的产品 ，品质才华包管 ，好比KESTONE、BRAY等。调理蝶阀由于执行器 和阀门的连接属于比较松散的轴键连接 ，这样阀门开关时经常保存控制上的死区 ，特别是使用一段时间后 ，控制效果可能稍稍恶化 ，但也能满足生产需要。所以在使 用中研究人员建议经常检查更换连接的轴键。
基因工程手段革新古板的发酵工业 ，已经不是遥遥无期的事 ，如果我们不努力攻关 ，分子生物工程技术优势很可能在新一轮的竞争中失去。随着发酵罐的日益大型 化 ，它与手工麸曲制备的矛盾越来越突出 ，如何实现麸曲制备的工业化 ，或代之以孢子粉 ，是多年未能突破的难题。自然 ，最为理想的是制成孢子粉或接纳牢固化技 术 ，只是技术难度很高。目前更为现实的 ，是以固体发酵改变落后的麸曲制备工艺。现在固体发酵罐早已问世 ，已有应用生物制药、酶制剂、制曲等工业的报道。如一种立式多层固体发酵罐 ， 投料前进行空罐灭菌。物料从顶部加料孔进入 ，然后进行蒸煮、灭菌 ，物料降温通过内蛇管、外夹套冷却 ，罐底进入无菌空气 ，从罐顶排出 ，抵达通气、恒温要求 ， 接纳轴向搅拌翻料 ，发酵罐容积规模为0 .5～10m3。另一种华东理工大学的智能生物发酵罐全容量为50L～5000L ， 接纳外罐体转动的搅拌方法 ，物料在罐体内边翻腾边进行蒸汽灭菌 ，通过进气调理罐内温度和湿度 ，转速为0～30rmp ，均为不锈钢结构。用这类固态发酵罐来革新我们古板的麸曲制备工艺 ，乐成的希望应该是很大的。
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